“我们一家三口到这里用餐，服务员贴心地向我们推荐‘小份菜’，经济实惠，还不浪费。”3月27日，在桂阳年味饭堂，消费者刘先生饶有兴趣地向笔者谈起“小份菜”的好处。

(资料图片)

为遏制铺张浪费行为，养成文明用餐好习惯，桂阳县聚焦“服务＋监管＋宣传”工作机制，着力强化“五点”，全力营造勤俭节约的文明餐桌新“食尚”。

聚焦重点，狠抓落实。桂阳县下发《厉行节约，拒绝餐饮浪费——致全县餐饮服务单位的一封信》，出台《制止餐饮浪费专项行动实施方案》，成立领导小组和工作专班，积极压实责任，督促外卖平台、宴席承办者、食堂等餐饮服务单位，建立健全“反餐饮浪费”制度，鼓励餐饮服务单位推行“分餐制”，实行公筷公勺，提供“半份菜”“半价菜”、小份菜、适价菜等适度点餐服务。

桂阳县年味饭堂推行“半份菜”“小份菜”，很受消费者喜欢。

紧盯热点，筑牢底线。桂阳县结合“守查保”等专项行动，持续加强餐饮环节反浪费监督检查，要求餐饮服务单位适量采购，不浪费食材，尽量“日采日销”，同时鼓励消费者按人、按量点餐，剩餐打包，深化勤俭节约意识。

锚定焦点，严查浪费。围绕餐饮外卖点餐、婚宴、自助餐和单位食堂等重点环节，桂阳县深入开展专项整治，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法违规行为。利用政府网站、微信公众号等渠道，加强《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》四项国家标准宣传。此外，定时召开餐饮服务单位主体约谈会，了解餐饮单位存在的困难和建议，主动为餐饮从业人员排忧解难。并且，借助线上问卷和线下走访等形式，收集群众意见，畅通“12315”投诉举报渠道，引导社会参与监督。

桂阳县相关职能部门工作人员上门走访，主动为餐饮从业人员排忧解难。

揪住难点，助推发展。桂阳县及时传达学习中央、省、市关于制止餐饮浪费重要指示精神，明确辖区具体实施措施，落实落细反餐饮浪费工作，指导餐饮协会制定相关节约行为规范，引导行业节约自律。同时，探索建立“红黑榜”激励约束机制，推动制止餐饮浪费综合治理。

打造亮点，构建格局。桂阳县抓住公职人员这个“关键少数”，倡导公职人员做好反食品浪费方面的“榜样”，引领全社会文明餐饮新风尚。要求餐饮服务单位签订“厉行节约，反对浪费”承诺责任书，积极探索打包有奖、光盘打折等措施，引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯。

桂阳县年味饭堂积极营造干净卫生舒心的就餐环境。

截至目前，桂阳县共出动执法人员1200余人次，检查餐饮服务单位930余次，发现30家餐饮单位存在未严格执行制止餐饮浪费行为，均已责令整改到位，受到人民群众点赞。